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Fare il pane
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Gen
26
Dei magici perchè e percome del plum cake, uno dei dolci più semplici e golosi, ne avevamo parlato già qualche tempo fa e francamente non è il caso tornarci sopra.
Vale la pena però riprendere il discorso per parlare di un connubio particolarmente felice: quello con il cioccolato. E fin qui niente di nuovo, ma bisogna specificare: il cacao Venchi, quello dei vecchietti (sì…i famosi vecchietti del cacao!).
Ecco, non che voglia fare la reclamé - che magari neanche ce n’è bisogno, visti i 130 anni alle spalle - ma il cacao Venchi è veramente il migliore in assoluto per cioccolate calde e affini, composto semplicemente da cioccolato al 78%, zucchero e amido.
Detto fatto, quindi, ne ho aggiunto un paio di cucchiaiate (sempre a occhio, non sia mai…) a una parte dell’impasto dei plum cake, lasciando che si addensasse un poco. Durante la cottura la cima del plum cake si è spaccata come un piccolo goloso vulcano di cioccolato. Slurp!
Ingredienti:
(misurati con il vasetto dello yogurt da 125 ml)
1 v. di yogurt bianco
3 v. di farina 00
2 v. di zucchero a velo
1 v. di olio extravergine di oliva
3 uova
1 bustina di lievito
2-3 cucchiai di cacao in polvere (Venchi)
Preparazione:
Unire tutti gli ingredienti e mescolare con la frusta fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Disporre parte del composto in piccoli vasetti o stampi al silicone (ne vengono circa 9) riempiendo fino circa metà.
Aggiungere al composto rimanente due cucchiai abbondanti di cacao in polvere. Se risulta troppo duro incorporare del latte. Versare un cucchiaio di composto in ciascuno degli stampi.
Infornare a 180°-200°C per 25 minuti circa.
Commenti
7 commenti a “mini plum cake al cioccolato (Venchi)”
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Tempo di quaresimali...
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99 Colombe per le Sorelle Nurzia
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Sono bellissimi quasi carezzevoli e con quell’apertura invitante…
bellissimi e di gran classe!
il cacao e cioccolato Venchi sono davvero speciali! la qualità si sente!
@dada: grazie, sempre gentile! in realtà non immaginavo che il cacao si rapprendesse tanto e si spaccasse tipo cratere…
@terry: assolutamente sì!
Si, è vero , proprio bello quel piccolo cratere di cioccolato ! Molto invitanti , anche per me che non amo particolarmente i dolci. ciao chiara
e questi?
come è possibile che lia bbia persi per strada??? li sto vedendo solo ora…
ma questi stampi che capienza/diametro hanno?
sono bellissimi e sembrano buonissimi…
@chiara: grazie!
@vaniglia: nientemeno che ottimi stampini di stagnola (embe’?!) di circa 7 cm di diametro. Riempiti a metà, il resto vien su da solo che è una bellezza
ahhh! classici ramequin in alluminio… un formato “regular”, insomma!
ok, posso accedere allo strumento, vediamo cosa fare….