I savoiardi

Archiviato in Dolci, Ricette | Leave a Comment

L’idea è nata rivoltando una bustina di ammoniaca per dolci: “hai visto mai è scaduta…”. Invece no. E oltre alla data di scadenza salta fuori questa ricetta dei savoiardi, un biscotto gustoso e delicato, ottimo per la prima colazione.

Semplici nella preparazione, i savoiardi sono biscotti antichissimi: se ne parla anche in alcuni documenti del 1722, ma secondi alcuni risalgono al XV secolo.
Prendono il nome dall’antico Regno Sabaudo che, oltre al piemonte raccoglieva la Liguria, la Sardegna e altre regioni limitrofe. E questo spiega la somiglianza con altri biscotti tipici della tradizione sarda, come il biscotti di Fonni o le Gallettinas.

Stranamente, i savoiardi sono biscotti tipici anche della Sicilia. Diversi da zona a zona e con numerose varianti sul tema, gli ingredienti sono sempre gli stessi. Del resto, l’unità d’Italia passa anche per i biscotti.

Reggi il resto

Set

13

Il pane con i fichi

Archiviato in Pane, Ricette | 12 Comments

Domenica piovosa, oggi.

Ma non tutti i mali vengono per nuocere e, tra una cosa e l’altra, ne approfitto per far qualcosa con il buon vecchio lievito madre.
Qualcosa di sfizioso e di stagione, qualcosa di settembrino, con i fichi.

Così dopo pranzo sono pronti: piccoli panini rotondi, semi dolci, buoni per la colazione con la marmellata (c’è ancora qualche vasetto di quella di ribes) o, perchè no, appena tiepidi con due fettine di prosciutto crudo. Gnam!

Reggi il resto

Set

10

Le Ragose Amarone della Valpolicella DOC 1983

Archiviato in Veneto, Vini Rossi | 3 Comments

Lodato da Cassiodoro alla corte di Teodorico, l’Amarone porta con se il significato dei “calices amariores” di Catullo.

In realtà il termine “amaro” ne caratterizza l’austerità, il profilo ieratico e soprattutto un’identità in contrapposizione a vini più morbidi e dolci come ad esempio il Recioto sempre della Valpolicella.

L’amarone de Le Ragose, antica azienda vinicola del veronese, esprime una particolare eleganza, intensa e ricercata, frutto di una lunga maturazione e di un eccellente livello qualitativo.

Condividiamo in pieno la filosofia aziendale: “La qualità di un vino è un concetto inscindibile dal luogo d’origine delle uve e dalle persone che lo producono”. E questo vino gliene rende giustamente merito.

Reggi il resto

Tempo di quaresimali...

-----
Parliamo di...
- Meme & Co.
  - About me
  - Contest
- Ricette
  - Carni
  - Conserve
  - Dolci
  - Frutta
  - Olio
  - Pane
  - Pesce
  - Primi
  - Vegetariano
  - Zuppe e minestre
- Soste golose
- Storie di gusto
- Vini - Regioni
  - …all'estero
  - Abruzzo
  - Campania
  - Friuli Venezia Giulia
  - Lazio
  - Lombardia
  - Marche
  - Molise
  - Piemonte
  - Puglia
  - Sicilia
  - Toscana
  - Trentino Alto Adige
  - Umbria
  - Valle d'Aosta
  - Veneto
- Vini Bianchi
- Vini Rossi
99 Colombe per le Sorelle Nurzia
Disclaimer

I contenuti di questo blog, eccetto dove diversamente specificato, sono rilasciati con Licenza Creative Commons.

Le immagini pubblicate sono di proprietà dell'autore del Blog e sono coperte da copyright. Non è consentita alcuna loro riproduzione, nemmeno parziale (su stampa o in digitale) senza il consenso esplicito dell’autore. Alcune immagini sono tratte dalla rete e ritenute di pubblico dominio: qualora il loro uso violasse diritti d’autore, lo si comunichi all’autore del blog che provvederà alla loro pronta rimozione.

------------ ------------

------------- -------------

----------- -----------

------------- ------------- ---------- ---------- ---------------- --------------

--- -

----- ---- ----- ---- ----- ---- ----- ---- ----- ---- -----

---

---