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"E perché meno ammiri la parola,
guarda il calor del sole che si fa vino,
giunto a l’omor che de la vite cola" - Dante Alighieri
"Sii temperato nel bere: il troppo vino non serba segreti, nè mantiene promesse" - Miguel de Cervantes
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Fare il pane
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Mar
30
"Locanda Cacio Re" a Vallo di Nera (PG)
Archiviato in Ristoranti, Soste golose | 2 Comments
“Natura e Cultura si fondono in un luogo dove si riassapora il contatto dell’uomo con la terra, le stagioni, il silenzio…”
A pochi metri dall’immobile silenzio di Vallo di Nera, si trova una deliziosa locanda con una vista panoramica di ampio respiro sulla Val Nerina. Mentre all’interno del ristorante, tanti piccoli dettagli retrò regalano un’atmosfera familiare.
La cucina è quella del territorio, con particolare attenzione alla selvaggina, ai salumi e, ovviamente ai formaggi. Iniziamo con un gradito benvenuto: Caprino con cacao e miele.
Il menù ci indirizza verso i sapori autentici del territorio, non può mancare pertanto un vino locale, scegliamo un Rosso di Montefalco di Benincasa.
Mar
24
Bibenda Day 2009: la resa dei conti
Archiviato in Attualità, Storie di gusto | 6 Comments
Sul sito dell’AIS Roma, compare una news piuttosto singolare: BIBENDA DAY 2009 / IL CONSUNTIVO. Ovvero costi e ricavi della giornata più prestigiosa, in cui ha luogo una maratona tra bottiglie di altissimo pregio.
Il bilancio è eclatante, un incasso che copre appena il 40% dei costi con una perdita di circa 104.000 Euro
Ammettendo la veridicità del bilancio, perchè mai Franco Maria Ricci avrebbe pubblicato il conto dell’evento, senza alcun commento o spiegazione?
Forse per dare un segnale di solidità anche in tempi di crisi?
Forse - come suggerisce Percorsi di Vino - perchè l’AIS è una associazione culturale che non può esimersi da un evento di così grande lustro?
O forse per mettere a tacere insistenti lamentele sui costi?
Eppure, fatti due conti, le cose potevano andare meglio…
Reggi il resto
Mar
23
Hernicus Cesanese del Piglio DOC 2006
Archiviato in Lazio, Vini Rossi | 4 Comments
Nobilitato da una meritatissima DOCG (ma solo a partire dall’annata 2008), il Cesanese è in realtà un vino di origini semplici. Tradizionalmente, era il vino campagnolo del contadino, senza pretese e artigianale. Ma chi ha saputo investire in qualità, scommettendo sulle potenzialità di questo vitigno ha raggiunto risultati straordinari.
E’ il caso di Anton Maria Coletti Conti, produttore di Hernicus, un vino che riesce ad esprimere le enormi potenzialità del Cesanese, con un risultato eccezionale: un vino elegante, ricco e potente.
L’azienda Coletti Conti si identifica con la famiglia stessa e questa, a sua volta, rimanda alla sua terra, “di proprietà da tempo immemorabile” e alla sua storia, “antico casato che diede ben quattro Pontefici” alla Chiesa.
I vigneti di Cesanese di Affile si trovano in una zona collinare su terreni vulcanici. Attraverso un attento lavoro in vigna, volto a massimizzare la ricchezza e la qualità degli estratti si ottiene un vino veramente poetico. Splendidi versi, imbottigliati.
Mar
8
Cake con pere, zenzero e curcuma
Archiviato in Dolci, Ricette | 12 Comments
Una pigra domenica mattina. Che facciamo? Un bel cake, ovvio!
Così sfoglio il bel libro “Cakes dolci e salati, edito dalla Guido Tommasi Editori: (dove mi accorgo che per la traduzione in italiano spunta anche una certa Sigrid, ma guarda un po’…)
Ed eccolo qui, proprio quello che ci vuole: pere zenzero e curcuma. C’è il dolce della frutta, lo zenzero che da un tocco di freschezza e…vediamo che succede con la curcuma.
Mar
5
Cusumano Syrah Sicilia IGT 2006
Archiviato in Sicilia, Vini Rossi | 3 Comments
E’ sempre la Sicilia a stupirci con vini di splendida immediatezza, con un rapporto qualità prezzo eccellente. E’ il caso del valido Syrah della Cusumano, famosa azienda della Trinacria.
Un vino semplice ma in grado di esprimere una propria personalità, ben delineata in una declinazione quasi didascalica del vitigno.
Prodotto nell’area centro-occidentale della Sicilia, la vendemmia è avviata già sul finire d’Agosto. Dopo una fase di macerazione a freddo, la fermentazione avviene in acciaio per proseguire un successivo affinamento in bottiglia.
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Tempo di quaresimali...
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99 Colombe per le Sorelle Nurzia
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